芥蓝炒肉
| 继续上次的那把芥蓝菜，叶子部分已经炝拌了，今天来吃芥蓝的杆子，忽忽～～～巨简单，但是很脆很好吃！我家那刁嘴竟然没看出来是芥蓝杆子，ＨＯＨＯ～ |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝菜，带皮五花肉 |
| 【辅料】盐，剁椒 |
【制作步骤】
| 1.先将杆子斜切成片，撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干； | 2.五花肉切片，用酱油腌上； | 3.坐锅烧油下剁辣椒炒香，接着下五花肉炒至变色，再放芥蓝杆子翻炒均匀，撒鸡精就OK了。 |
【芥蓝炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、芥蓝杆子腌出多余的水份会更加爽脆。 2、肉随意放几片就可以了，吃起来更加香。 3、芥蓝到最后拌一下就可以了，别炒久了，影响口感。 4、盐不要多放，剁辣椒本身咸，依个人爱好调放辣椒。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，能够刺激味觉、增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量的膳食纤维，能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。 |
