芥兰炒牛河的做法,怎么做芥兰炒牛河好吃,做芥兰炒牛河需要哪些食材?-优卡食谱网

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

【食材与调料】

【主料】牛肉3棵

【辅料】油适量，盐1勺，蚝油1勺，黄酒1勺，生粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，沙茶1勺

【制作步骤】

	1.牛肉切薄片，加入黄酒，蚝油，生粉，油，盐拌匀腌制10分钟。
	2.芥兰洗净撕成小段，红萝卜擦丝。
	3.生抽，老抽，沙茶调匀。
	4.锅里热油，油要多一点。炒至牛肉变色起锅。
	5.锅里热油，加入芥兰，红萝卜丝快速翻炒。
	6.加入河粉，牛肉。
	7.用筷子快速划散。
	8.加入调好的沙茶汁翻炒片刻。
	9.成品。
	10.成品。
	11.成品。
	12.成品。