芥菜炒饭
| 神一样存在的饭，“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”，农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。当然了也在我复制这款饭一是为了还一个食俗，二真的是家人好喜欢吃，特别是我家小子，爱的不要不要的。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜1段 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。 |
 | 2.锅里加油将香肠下锅小火煸香再出锅备用。 |
 | 3.再将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。 |
 | 4.锅里留少许油，将芥菜下锅炒制。 |
 | 5.再将冷饭下锅炒至松散。 |
 | 6.加适量细盐料酒炒至饭粒挂味。 |
 | 7.最后将鸡蛋香肠葱花一并下锅，炒至均匀出味即可。 |
 | 8.这样子一份芥菜炒饭就完成了。 |
【芥菜炒饭做法小贴士】
| 小贴士想要炒饭香，干，那所用的冷饭一定也要偏干一点。 |
