椒荷炒鸭蛋
| 鸭蛋具有滋阴清肺、止痢之功效，对喉痛、牙痛、热咳、胸闷、赤白痢等症有食疗的作用。配上荷兰豆和红椒来炒，就成了【椒荷炒鸭蛋】颜色好看，营养丰富。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋2个，荷兰豆80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，红椒65g |
【制作步骤】
 | 1.食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开） |
 | 2.将红椒切开去蒂去籽清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开，待用。 |
 | 4.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
 | 5.打成蛋液，待用。 |
 | 6.随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。 |
 | 7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。 |
 | 8.接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。 |
 | 10.最后，加适量的盐。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【椒荷炒鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
