角瓜炒圆葱
| 现在超市里卖的小角瓜非常鲜嫩，很适合快炒，也不用去瓤，操作起来方便快捷。这次做的是素炒，出锅的时候放点香油，非常提味。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，圆葱适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.角瓜洗干净，圆葱去老皮。 |
 | 2.角瓜顺着一分为二，45度斜刀切成约2cm厚的块。 |
 | 3.一块切再分薄片，这样切出来的角瓜片是菱形，非常好看。 |
 | 4.切好收起，圆葱切小条。 |
 | 5.炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起放入角瓜片和圆葱块。大火翻炒。 |
 | 6.放入适量盐，蚝油。 |
 | 7.放点酱油。 |
 | 8.炒匀后，最后淋点香油翻炒几下出锅。 |
【角瓜炒圆葱做法小贴士】
| 小贴士全程大火炒。 |
