茭白牛肉丝
| 茭白牛肉属于京菜系，茭白为水生系蔬菜，其营养价值较高。具有补虚健体、利尿解毒、解酒毒之作用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，茭白2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉1小勺，香葱2根，生姜1片，红椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切0.5左右的丝条状 |
 | 2.加一小勺淀粉，少量食盐腌制一会 |
 | 3.茭白切丝状 |
 | 4.红椒生姜切丝，香葱切段 |
 | 5.锅中加入适量的没烧热后下入牛肉翻炒 |
 | 6.加入生姜和香葱炒出香味后放入茭白和红椒丝 |
 | 7.加入食盐倒入一小勺生抽翻炒至熟，加点鸡精提味即可出锅 |
【茭白牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.炒牛肉的时候多加些油翻炒，牛肉炒断生的时候再把多余的油倒出来 2.腌制牛肉的时候加了盐所以炒菜的时候要少加些盐 |
