茭白焖香菇
| 本来想做一个红焖茭白，突然想起干香菇还有很多，想来一起红焖也会好吃，茭白还是第一次买呢，吃起来口感比较鲜嫩，买少了，下次再烧的话多添一根或两根，在收锅之前放一根尖椒，提了点辣味，觉得还是比较适口的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】茭白2根，干香菇20朵，尖椒1根 |
| 【辅料】油适量，味精2g，生抽5ml，红烧酱油3ml，花雕酒3ml，白糖3g，葱丝适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白两根，干香菇适量 |
 | 2.茭白去皮洗净，切滚刀块 |
 | 3.准备一个碗汁，生抽，红烧酱油或老抽，花雕酒，白糖 |
 | 4.先将茭白开水烫两分钟 |
 | 5.沥干水分用油煎一下 |
 | 6.煎金黄色 |
 | 7.炒勺放底油，油热下葱姜丝爆香 |
 | 8.下煎好的茭白快 |
 | 9.将碗汁倒入，再兑些清水 |
 | 10.稍焖 |
 | 11.收汁前放一个尖椒提味，2克味精 |
 | 12.装盘食用 |
【茭白焖香菇做法小贴士】
| 小贴士茭白用开水烫一会，再煎一下红烧，口感更好 |
