茭白炒肉
| 茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定的营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿的功能。茭白炒肉味道不错，特别是五花肉或肥肉，更能带出它的鲜爽。 |
【食材与调料】
【主料】茭白250g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净，剥去皮去根切片；猪肉切片用盐和料酒腌制15分钟；蒜头拍扁切粒待用。 |
 | 2.锅中放少许油，油热倒入茭白大火煸炒至发软；加入腌制好的肉片一起煸炒。 |
 | 3.然后加入适量生抽和料酒煸炒几天，如果觉得太干可以加一点水，炒至发软就可以装盘了。 |
【茭白炒肉做法小贴士】
| 小贴士茭白和肉炒的顺序可以换过来；这个菜要大火炒透才好吃。 |
