酱猪蹄
| 猪蹄有很好的胶原蛋白，对美容很有好处的，呵呵！女生可以多吃点猪蹄补充胶原蛋白 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个 |
| 【辅料】老抽2勺，生抽2勺，料酒3勺，大料2颗，香叶2片，花椒40粒，干辣椒2个，姜、葱适量，桂皮1根，冰糖6-7粒 |
【制作步骤】
| 1.猪蹄斩成块，在水里倒上点料酒泡上二十分钟。然后用清水反复清洗干净 | 2.洗净的猪蹄放入水中，焯水，然后再洗干净 | 3.锅中放油，烧热，把葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，干辣椒放入，炒出香味， | 4.然后倒入猪蹄继续翻炒，倒入料酒，老抽，生抽，继续翻炒，等上色均匀后倒入冰糖继续翻炒。颜色均匀后倒入热水，没过猪蹄即可 | 5.大火烧开，撇去浮沫，然后效果炖2小时。用筷子很容易扎透猪蹄，即可大火收汁，然后关火。放凉。 |
【酱猪蹄做法小贴士】
| 酱猪蹄可凉吃，也可热吃，但是凉吃比热吃更好吃。 |
