自制桔子罐头
| 罐头的味道，现在的90后大多都没有尝试过吧，不过对于当时物质匮乏的年代，罐头丰富了大家的生活，让水果稀少的时候也能补充一下。忘记妈妈曾经说过，小时候很希望生病，生病了，可以有罐头吃或者面条吃。唉！有一朋友从家里过来，带了一箱的桔子，青皮的甜桔，听说是从朋友的果园里拿来的，无公害桔子，专门留给自己吃的。一整箱的桔子要什么时候才能吃完了，我分了些给同事，一部份直接吃，另外拿了一些，来试做罐头。做出来的罐头品相一般，不过味道和以前吃过的罐头倒是挺象的。 |
【食材与调料】
| 【主料】青桔500g |
| 【辅料】糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.剥好的桔子 |
 | 2.去除筋络 |
 | 3.扳成一瓣瓣的 |
 | 4.水煮开后放入桔子 |
 | 5.稍煮一会，取出 |
 | 6.煮过的桔子 |
 | 7.泡在冷水中 |
 | 8.冷水，放入冰糖 |
 | 9.煮开后再次放入桔子 |
 | 10.煮十分钟左右即可。 |
 | 11.煮好的桔子放在盒子中，冷却后盖上盒子，放在冰箱中冷藏，因为没有添加剂，所以要尽快食用。盒子中只需要比桔子多一点的汁，其它的可以直接做为桔子水来饮用。 |
【自制桔子罐头做法小贴士】
| 筋络会有苦涩感，一定要去除，桔子第一次过水也是为了去除苦涩感。 |
