酱肘子
| 以前老妈总是给我炖肘子吃，只不过她给我做的外形特别好看，成品之后还能是一只非常完整的肘子。我是做不到这个水平，当然我买的也不是整个的肘子，就吃个味儿就行了。 |
【食材与调料】
| 【主料】肘子4小个 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，料酒适量，酱豆腐汤适量，大葱适量，蒜适量，姜片适量，大料适量，小茴香适量，桂皮1块，花椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.先用清水焯一下。 |
 | 3.洗干净。 |
 | 4.放在高压锅里，放清水，放以上那些作料。 |
 | 5.放大葱和姜块和蒜。 |
 | 6.这是炖了一个小时的。 |
 | 7.倒生抽和香油和醋，加姜末和蒜末。 |
 | 8.撒上香菜。 |
 | 9.把骨头弄掉。 |
【酱肘子做法小贴士】
| 我用高压锅煮了大约50分钟。 |
