姜汁黄瓜
| 黄瓜味甘、性凉，有清热、利水、解毒之功效。可用于辅助治疗热病烦渴、咽红肿痛、目赤腹泻、痢疾等症。鲜黄瓜里含有丙醇、乙酸等成分，有抑制糖转化为脂肪的作用。这款姜汁黄瓜，食之可以减肥，并有降低胆固醇的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜400g |
| 【辅料】味素适量，盐适量，绵白糖适量，香油适量，姜15g |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄瓜、姜。 |
 | 2.姜去皮，洗净，用擦板擦成茸。 |
 | 3.黄瓜洗净，切4/3深度的斜刀，反过来切同样的刀法。 |
 | 4.放入盐，腌约二十分钟左右。 |
 | 5.用净水，略洗一下，挤去水分，切成两寸长的段。 |
 | 6.放入姜茸、白糖、味素，香油，拌匀入味即可。 |
【姜汁黄瓜做法小贴士】
| 腌好的黄瓜，用净水洗过，如果不咸，拌的时候放入一点盐调味。 |
