藠头叶煎蛋
| 藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】藠头叶15g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。 |
 | 2.洗好的藠头叶切细备用。 |
 | 3.鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。 |
 | 4.放入切好的藠头叶搅拌均匀。 |
 | 5.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液两面煎熟即可。 |
【藠头叶煎蛋做法小贴士】
| 鸡蛋吃油，油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。 |
