鲜肉炸云吞
| 记得小时候总爱跟老爸去逛街，每回老爸都会给俺买炸云吞吃，印象中，两父女总是站在炸云吞的小摊前面，俺也总是瞪着两只大眼睛直勾勾的盯着老板把云吞炸好，而每次俺总是迫不及待的，第一个抢着接过老板递过来的炸云吞，一口一个，又脆又香，童年的记忆是那么的美好，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，云吞皮250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把猪肉洗干净，并且把猪皮铲去不要。 |
 | 2.然后把肥肉部分切下来，放入锅内炼油。 |
 | 3.瘦肉部分剁成细末。 |
 | 4.当肥肉炸至金黄时，捞出控油。 |
 | 5.然后剁成细末。 |
 | 6.拌入瘦肉馅内，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。 |
 | 7.取一张云吞皮 |
 | 8.放入适量的肉馅。 |
 | 9.由一角开始卷起。 |
 | 10.然后两个对角往回一折，捏成一个云吞。 （当然包成什么形状，可由亲自己喜好哈。） |
 | 11.全部包好后，现在准备油锅。 |
 | 12.油温达到三成热时，放入云吞炸制。 |
 | 13.炸成金黄色后，捞出控干油，即可开吃啦，记得吃完这个东东，要多喝点凉白开哦，否则可容易上火啦，呵呵~ |
【鲜肉炸云吞做法小贴士】
| 炸云吞时一定要关注火候，油温不要太高，火不要太大，因云吞皮较薄，如果油温高，火又大，很容易就炸的外皮焦黑，里面的肉馅还不熟哦~ |
