姜汁番薯糖水
| 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。但人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯的热量只有大米的1/3，且因其含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，还能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯是一种理想的健康的减肥食品。 |
【食材与调料】
【主料】红薯2个 |
| 【辅料】糖适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯2个 |
 | 2.去皮后洗净，切小块 |
 | 3.锅中放水，放入姜片烧开，然后放入红薯块，煮开后立即转小火，煲15分钟左右至全熟 |
 | 4.依个人喜好加入适量的糖，待糖融化后即可关火出锅 |
【姜汁番薯糖水做法小贴士】
| 小贴士番薯刨皮动作要迅速，慢了番薯接触空气会氧化变黑。 |
