酱香杏鲍菇炒年糕
| 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。是一种营养保健价值极高的食用菌。多吃菌菇类有益健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，五花肉适量，胡萝卜适量，年糕适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.五花肉切薄片用料酒、盐腌一下。 |
 | 3.杏鲍菇、胡萝卜、大蒜切片。 |
 | 4.杏鲍菇在开水中焯一下盛出滤干水分。 |
 | 5.起油锅放入五花肉小火煎至两面金黄，尽量把肉中的油煎出来。 |
 | 6.放入蒜片和胡萝卜煸炒。 |
 | 7.再放入年糕。稍放点开水。 |
 | 8.等年糕发软时，放入杏鲍菇，加盐、生抽调味。 |
 | 9.放点豆瓣酱煸炒。 |
 | 10.最后撒上葱花即可。 |
【酱香杏鲍菇炒年糕做法小贴士】
| 五花肉把油煎出来更香。 |
