江西炒粉
| 炒米粉是江西的特色，每每从外地回到家都迫不及待的要吃一盘。 |
【食材与调料】
【主料】米粉斤 |
| 【辅料】食用油勺，盐勺，生抽勺，老抽勺，干辣椒个，上海青颗，榨菜g，鸡蛋个 |
【制作步骤】
 | 1.首先把米粉放到锅里用开水煮软，吃起来不会硬，在捞出放到冷水里过一下，沥干水分备用。 |
 | 2.准备好食材。 |
 | 3.油烧热打入鸡蛋翻炒一边，在加入榨菜辣椒炒香。 |
 | 4.在加入上海青翻炒。 |
 | 5.加入米粉继续翻炒。 |
 | 6.炒一会在加入老抽炒香。 |
 | 7.在加入生抽翻炒。 |
 | 8.最后加盐翻炒。 |
 | 9.要一直炒，不能放水。炒的很香的时候就可以出锅了。 |
【江西炒粉做法小贴士】
| 小贴士米粉要先放到锅里用开水煮一煮，让米粉煮软。在用冷水过两次，在沥干水分。炒的时候要大火，不能放水。 |
