酱烧四季豆
| 四季豆如果做不熟的话，很容易引起身体不适，那么最好的烹饪方式就是烧了。这道菜，虽然没有一点儿肉，但因为加入了香香的豆瓣酱，真的有一种肉菜的感觉，吃起来非常下饭。其实，相比于大鱼大肉，我更喜欢具有浓郁荤菜味道的纯素菜，既满足了口感，又不会增肥，何乐而不为呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，白砂糖适量，八角适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净去筋，掰成小段 |
 | 2.锅里热油，放入葱、姜以及八角煸香 |
 | 3.将豆角放入锅内翻炒 |
 | 4.待豆角稍微抽一些的时候，倒入黄豆酱和适量的水，加少量糖，盐以及鸡精调味 |
 | 5.待汤汁收得差不多即可出锅 |
【酱烧四季豆做法小贴士】
| 1.要想豆角容易入味，可以用掰的方式，而不是切成段。 2.如果汤汁不够浓稠，可以放一些蚝油。 |
