酱烧翅
| 鸡翅的味道鲜美，营养价值丰富，制作过程简单又易熟，是很快手的一道荤菜，烧好的成品鸡翅，肉质细嫩好吃，堪比肯德基，深受儿童的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜10g，花椒10g，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净，用清水泡，直至泡净血水。 |
 | 2.泡好的鸡翅控水。 |
 | 3.姜切片，红椒切粒，准备花椒粒。 |
 | 4.起油锅，下花椒粒炒出香味，捞出不要。 |
 | 5.下姜片，炒出香味。 |
 | 6.下鸡翅，翻炒。 |
 | 7.加入料酒，继续翻炒。 |
 | 8.按2:4的比例，加入生抽、老抽、适量的盐。 |
 | 9.将鸡翅翻炒均匀后，加适量清水，盖住鸡翅即可。 |
 | 10.盖锅，大火烧10分钟。 |
 | 11.汤汁收干，加红椒点缀，即可。 |
【酱烧翅做法小贴士】
| 1、鸡翅洗净，一定要泡去血水。 2、调味料的比例：生抽2勺，老抽4勺（喝汤用的小勺）。 |
