姜片鱿鱼须
| 这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼须500g，姜50g，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，醋适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鱿鱼须、姜、尖椒 |
 | 2.把鱿鱼须改刀切片。 |
 | 3.切好后备用。 |
 | 4.把姜和尖椒切片。 |
 | 5.锅烧开水，放入适量料酒。 |
 | 6.放入备用的鱿鱼须。 |
 | 7.汆烫1分钟左右。 |
 | 8.烫透即可捞出。 |
 | 9.起锅热油，爆香葱花。 |
 | 10.放入姜片、尖椒。 |
 | 11.煸炒至姜片、尖椒断生。 |
 | 12.放入鱿鱼须煸炒均匀。 |
 | 13.加盐、味精调味。 |
 | 14.最后点几滴醋提鲜。 |
 | 15.翻炒均匀，即可关火。 |
 | 16.出锅装盘，即可上桌。 |
【姜片鱿鱼须做法小贴士】
| 1、切的薄一些为好。 2、汆烫时放点料酒有助于去腥。 |
