酱焖鲅鱼的做法,怎么做酱焖鲅鱼好吃,做酱焖鲅鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

不是特别喜欢吃鱼，但是人家不都说每周都要吃两次鱼吗，这样对身体有好处的，所以今天就刻意地做了这个鱼，呵呵。

【食材与调料】

【主料】鲅鱼半条

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，糖适量，醋适量，料酒适量，小葱适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。
	2.把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金黄。
	3.加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。
	4.调入生抽。
	5.调入盐。
	6.调入花椒粉。
	7.调入料酒。
	8.调入醋。
	9.调入黄豆酱。我用的是营口大酱。
	10.大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。
	11.装盘食用。