酱萝卜干
| 自己做的酱萝卜干就是好吃哈，随自己的口味加入调料，家人爱吃酸点的，那我就多方些醋进去。喜欢酱萝卜干脆脆的口感，同时也是粥和面食的好伴侣。 |
【食材与调料】
【主料】青萝卜1000g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，醋适量，绵白糖适量，老干妈辣酱2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好萝卜。 |
 | 2.将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。 |
 | 3.将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。 |
 | 4.将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。 |
 | 5.用粗棉线将萝卜片串起来，晒干。 |
 | 6.晒干的萝卜干。 |
 | 7.再将萝卜干清洗干净。 |
 | 8.控干水分。 |
 | 9.装入玻璃瓶中，将生抽，辣椒酱，醋，白糖和少许盐在碗中调匀，然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干，放入冰箱或晾的地方，大约腌制一周就可以食用了。 |
【酱萝卜干做法小贴士】
| 小贴士将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。 |
