豇豆干炖排骨
| 豇豆干是自己晒的，把它封存在瓶子里，特别的香，炖在排骨里，吸收了排骨的香，豇豆特别的好吃，排骨也因为有了豇豆干的加入后，一点都不油腻，有一种干菜的鲜香，很送饭，很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆干80g，排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，葱15g，洋葱30g，红萝卜100g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味。 |
 | 2.豇豆干用清水泡发。 |
 | 3.红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒。 |
 | 4.热锅凉油，把排骨放入煎香。 |
 | 5.当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁。 |
 | 6.另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入。 |
 | 7.接着放入适量的盐，糖调味。 |
 | 8.跟着把食材转入砂锅中炖煮。 |
 | 9.当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子。 |
 | 10.接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮。 |
 | 11.当食材完全成熟后，大火收干汁。 |
 | 12.盛入碗中，即可。 |
【豇豆干炖排骨做法小贴士】
| 大火煲开后，转文火炖煮，最后再大火收汁，这样食材特别的入味。 |
