豇豆炒鸡蛋
| 豇豆炒鸡蛋是新疆人最喜欢吃的一道时令家常菜。因为新疆人做菜喜欢加西红柿，更喜欢加辣椒。这道菜都体现出来了。红的、绿的、黄的颜色丰富，这也是新疆人做菜的特点，喜欢把菜搭配的色彩亮丽，就连那普通的拌面、抓饭、汤饭等等都加西红柿，辣皮子、蔬菜类的来调味并且增加色彩。特别的是民族的同胞更是把凉皮、凉面搭配的色彩艳丽。我去新疆民街拍的一组图片就特能说明新疆菜搭配的色彩缤纷。记得还发过帖子，凉皮上面还插了红、绿辣椒、紫色茄子、香菜末在上面做装饰，看着就食欲大增。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆200g，土鸡蛋2个，西红柿100g，辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：豇豆、鸡蛋、西红柿 辅料：植物油、盐、辣椒，味极鲜 |
 | 2.把豇豆洗净切段 |
 | 3.青辣椒洗净切块，西红柿洗净切块 |
 | 4.把鸡蛋打散 |
 | 5.热锅凉油把鸡蛋下锅，炒出鸡蛋块捞起 |
 | 6.热锅凉油加豇豆 |
 | 7.加盐翻炒，加辣椒翻炒到豇豆变软快熟时 |
 | 8. 加西红柿块 |
 | 9.加味极鲜翻炒均匀 |
 | 10.加鸡蛋块翻炒均匀即可 |
【豇豆炒鸡蛋做法小贴士】
| 盐的先加，因为豇豆不好吸收盐味 鸡蛋的最后加，因为鸡蛋最喜欢吸收盐味 |
