姜葱螃蟹
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹 |
| 【辅料】盐，味精，胡椒粉，料酒，花生油，葱，姜末，淀粉，香醋，蚝油 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； | 2.将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 |
【姜葱螃蟹做法小贴士】
| 【主料】螃蟹 |
| 【辅料】盐，味精，胡椒粉，料酒，花生油，葱，姜末，淀粉，香醋，蚝油 |
| 1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； | 2.将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 |
