酱爆肉丁
| 为家人做一碗简单家常菜也是件幸福的事，加点花生米更加酥脆，是一道超级下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g，豆腐干4片，花生米100g |
| 【辅料】油适量，六月鲜豆瓣酱适量，糖适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 肉切成毛豆大小的丁，用生粉和料酒抓匀腌5分钟 |
 | 2.锅烧热放油适量，烧至六成热时放入花生米，炸至色泽浅黄、酥脆时捞出晾凉 |
 | 3.锅内留底油烧热，下入肉丁翻炒变色 |
 | 4.加入切好的豆腐干丁，加适量的豆瓣酱翻炒，加些白糖调味 |
 | 5.关火起锅时把晾凉的花生米倒入翻炒均匀即可 |
【酱爆肉丁做法小贴士】
| 小贴士花生米一定要在关火后下入，下得太早，会受热后变得不再酥脆 |
