煎武昌鱼
| 这是我第一次煎武昌鱼！用面粉涂抹裹鱼内外！使得鱼外酥里嫩，清甜！ |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼2匙 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.宰好的武昌鱼一条！ |
 | 2.姜小半个！ |
 | 3.将鱼清洗干净！划八字刀！本人刀功差，请大家凉解！ |
 | 4.姜洗净切成姜丝！ |
 | 5.面粉两匙！ |
 | 6.用适量盐将鱼身涂抹均匀，当然鱼肚内也要抹盐！然后再用面粉将鱼身的内外也涂抹一遍！ |
 | 7.锅上灶，锅内倒入少量油开小火！把姜丝放进油锅内，然后把鱼放进锅里煎！其中摇动几下锅！(我当时忘了摇锅了，以至有点焦)！煎了一面再煎另一面！姜丝变色后可以铲出不要！ |
 | 8.煎到两面变金黄即可出锅！ |
 | 9.出锅上桌咯！外酥里嫩的煎武昌鱼就做好了！ |
【煎武昌鱼做法小贴士】
| 小贴士煎之前用姜擦下锅，煎鱼时就不会粘锅！用面粉涂抹鱼身内外，是为了保持鱼的鲜，甜，也使煎出来的鱼外酥里嫩，色泽金黄！ |
