煎茄盒
| 自己从来没做过茄盒，逛市场看着茄子很新鲜，突然想做个试试，本来以为很简单，也没问问老妈就下手了，结果少了一道程序，搞得稍微有点失败。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉馅适量，韭菜适量，酱油适量，五香粉适量，鸡蛋1个，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加适量酱油和五香粉 |
 | 2.向着一个方向搅拌均匀 |
 | 3.韭菜切末，加入肉馅中 |
 | 4.加入适量食用油 |
 | 5.加入适量盐 |
 | 6.茄子切片，第一刀不要切断，第二刀切断 |
 | 7.将肉馅夹入茄子中 |
 | 8.取适量面粉，加入一个鸡蛋和适量水，调整粘稠的面糊 |
 | 9.将茄子放入面糊中，两面均沾上面糊 |
 | 10.平底锅倒入少量油，烧热 |
 | 11.将茄子放入平底锅，煎至两面金黄 |
 | 12.装盘 |
【煎茄盒做法小贴士】
| 茄子切片的时候要薄，我这次就切的太厚了。切好的茄子先撒点盐，将水份煞出，煎的时候不至于水份过多，我这次就少了这个程序，有点失败。 |
