煎茄段
| 最近天气闷热，我家宝长了好多痱子，背上一大片红点点，她老想要去抓，可是又抓不到，很无助的样子。额，怪我没护理好啦。。。听说吃茄子能清热解暑，对痱子有一定食疗作用，不管是不是真的，姑且一试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，青椒100g，红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，十三香适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切中段 |
 | 2.生姜大蒜切片 |
 | 3.青红椒切片 |
 | 4.锅热油 |
 | 5.放入切段 |
 | 6.小火慢煎 |
 | 7.翻面继续煎，用铲子轻压茄段，压出水分 |
 | 8.茄子煎好后，放入青红椒 |
 | 9.放入生姜大蒜 |
 | 10.加适量盐，把青红椒煸炒一下 |
 | 11.饭后将茄段和青红椒翻炒均匀 |
 | 12.加入豆瓣酱 |
 | 13.翻炒均匀 |
 | 14.加入葱花 |
 | 15.加入鸡精 |
 | 16.加入十三香，翻炒均匀即可 |
 | 17.装盘 |
【煎茄段做法小贴士】
| 茄段要小火慢煎，不然容易糊哦。 |
