煎酿虎皮椒的做法,怎么做煎酿虎皮椒好吃,做煎酿虎皮椒需要哪些食材?-优卡食谱网

辣椒是我的至爱，很喜欢吃辣椒。妈妈上次给我的鱼肉还在冷冻室，趁着有空档，于是拿出来做自己喜欢的酿辣椒。以前都是随便煎煎的，在网上看见亲有点煎成虎皮的，自己今次也试试。

【食材与调料】

【主料】鱼肉250g，辣椒200g

【辅料】油适量，盐适量，淀粉水适量，姜汁适量，生抽适量，豆角粒适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.鱼肉在冷冻室拿出来后，等到回温时，切成薄片，再切成肉丝，最后切成小肉丁。（碟儿书中教的“快速剁肉馅”的方法
	2.接着就用刀剁成肉末后，加盐再剁几下就可以了。
	3.鱼肉里加入生粉和姜汁拌匀。
	4.加入些豆角粒拌匀。本来加葱粒的，忘记买了，放了豆角代替，豆角吃起来更爽脆
	5.辣椒去蒂，剖开去除内部的籽。
	6.再把鱼肉填满辣椒内部。
	7.热锅下油，把辣椒逐个放入锅中，先煎好鱼肉的一面。
	8.煎至金黄色后，翻过来也煎辣椒的其他部分，直至辣椒煎熟为止，再盛起。
	9.锅中放入淀粉水加少许生抽调成茨，烧开。
	10.把茨汁淋上辣椒上面即可。