煎酿豆腐
| 我有点不大喜欢吃豆腐，所以要吃的话一定要加点别的什么东西把豆腐的豆腥味掩盖掉才行。今儿做了煎酿豆腐，加了肉馅，用鲜咸的汁勾芡，很不错，美中不足，调味汁的时候胖先森叫了我一声，我手一歪，酱油倒多了，有点黑黑的，很不美，不过味道还不错了。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，海米茸少许，肉馅适量，蚝油一汤匙，老抽三分之一汤匙，鲜酱油一汤匙，白胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末，肉馅剁成泥 |
 | 2.把肉馅，葱姜末，海米茸拌匀 |
 | 3.豆腐切小块 |
 | 4.用勺子把豆腐掏出一个坑 |
 | 5.把调好的肉馅填在豆腐上 |
 | 6.锅里放少许油，把填好肉馅的豆腐简称两面黄 |
 | 7.蚝油，老抽，鲜酱油，白胡椒粉，淀粉放进碗里搅拌匀（淀粉会让汤汁粘稠，所以不要放太多，一点点即可） |
 | 8.把煎好的豆腐放入锅里，把调好的汁倒在豆腐上，小火煮一下，有微笑的泡产生即可关火。（我用电饼铛煎豆腐的，如果你用锅煎的，直接把调好的汁倒进去就行） |
【煎酿豆腐做法小贴士】
| 如果想让豆腐嫩一点，只单面煎就行 淀粉会让汤汁粘稠，所以不要放太多，一点点即可 |
