尖椒鱼仔
| 市场上又看到有很多小鱼干卖了。尖椒鱼仔是一道简单美味的客家菜肴，我们一家都喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼干150g，青辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼干用温水冲洗 |
 | 2.辣椒洗净去籽切好 |
 | 3.鱼干放入锅中加入姜丝、盐和半碗清水煮开 |
 | 4.加入辣椒稍微翻炒 |
 | 5.用水、生粉和少许酱油调好水淀粉放入锅内 |
 | 6.煮沸即可上碟 |
【尖椒鱼仔做法小贴士】
| 1、鱼干用温水洗能洗去浮油。2、辣椒有明目作用但辣椒籽却对眼睛不好，所以自己在家做最好能把籽去干净。3、放入辣椒后不要再盖上盖子煮，以免影响口感。 |
