尖椒肉丝
| 肉丝是一道很简单的菜，尖椒与肉丝搭配，是很川菜的一种做法，很下饭很开胃的一道菜，尤其是冬天，吃点辣椒更暖和 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，尖椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切好备用 |
 | 2.猪肉切丝，加入油、盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟 |
 | 3.将切好的辣椒放锅中，撒上少许的食盐，煎一会儿。盛出备用 |
 | 4.锅中加油，放入姜蒜片 |
 | 5.倒入切好的肉丝 |
 | 6.炒至肉丝变色 |
 | 7.倒入煸好的尖椒 |
 | 8.翻炒均匀即可 |
 | 9.盛入盘中即可 |
【尖椒肉丝做法小贴士】
| 尖椒先用盐干煸一会儿，可以去掉一些辣味 |
