尖椒干豆腐
| 尖椒干豆腐很多人都以为自己会炒 可你有饭店炒的好吃吗？ 饭店真的没放什么特殊的东西 只是你炒的方法不对，试试这样炒吧，尖椒干豆腐是明油亮菜！ |
【食材与调料】
【主料】干豆腐4张，尖椒1个，瘦肉25g |
| 【辅料】油30，高汤1碗，十三香，盐5g，毛葱1个，姜2片，蒜2粒，鸡粉 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料 |
 | 2.尖椒切丝 |
 | 3.干豆腐切长条 |
 | 4.肉切丝 |
 | 5.锅放30克油烧热 盛出20克装碗里做明油的 锅留底油加姜肉丝 ，稍微扒拉扒拉 |
 | 6.加干豆腐 |
 | 7.加入高汤 |
 | 8.加十三香咕嘟个五分钟 |
 | 9.咕嘟干豆腐时调点水淀粉 半碗水 10淀粉 |
 | 10.干豆腐差不多了 放尖椒 盐 炒匀 |
 | 11.放葱蒜炒吧炒吧 |
 | 12.开始勾芡 不要一股脑都倒进去 要分三次勾芡 |
 | 13.自己赶脚菜的稠度合适 加明油 鸡粉 翻吧两下 |
 | 14.出锅吧 |
【尖椒干豆腐做法小贴士】
| 小贴士高汤 明油 勾芡 是关键 |
