尖椒炒牛柳
| 尖椒炒牛柳这道家常菜深受我家的喜欢，因此在我家餐桌上出镜率较高。这道菜的特点：牛柳嫩滑，尖椒香辣，颜色鲜艳，口感鲜美。夏日里不妨来一盘尖椒炒牛柳，增进食欲哦！ |
【食材与调料】
【主料】尖辣椒4个，牛肉400g，洋葱1/2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备牛肉； |
 | 2.牛肉切成条； |
 | 3.牛肉条放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、小苏打、盐、花椒粉，抓匀腌制5分钟； |
 | 4.尖辣椒斜切成段； |
 | 5.洋葱切成丝； |
 | 6.生姜切成沫； |
 | 7.蒜切片，小葱切段； |
 | 8.热锅热油，放入牛柳，炒变色； |
 | 9.放入生姜沫，蒜片，小葱炒香； |
 | 10.放入洋葱翻炒； |
 | 11.放入尖椒翻炒匀，撒盐； |
 | 12.装盘。 |
【尖椒炒牛柳做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉条放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、小苏打、盐、花椒粉，抓匀腌制5分钟入味； 2、不能吃太辣的，就把尖椒去籽，减轻辣度。 |
