辣炒墨鱼花
| 这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼花300g，洋葱1个，尖辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 墨鱼花、洋葱、青辣椒 |
 | 2. 把洋葱洗净切块。 |
 | 3. 把青辣椒洗净去蒂切片。 |
 | 4. 锅烧开水，放入墨鱼花汆烫1分钟，捞出备用。 |
 | 5. 热油，放入青辣椒炒匀。 |
 | 6.放入备用的墨鱼花翻炒。 |
 | 7. 加适量蚝油。 |
 | 8. 放入洋葱。 |
 | 9. 快速翻勺炒匀，加盐调味。 |
 | 10. 炒匀后即可关火。 |
 | 11. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【辣炒墨鱼花做法小贴士】
| 小贴士1、放入洋葱之后，要快速翻炒，菜肴的口感才好。 2、也可以不用蚝油，菜肴的色泽会更清新。 |
