尖椒炒丁香鱼
| 做人要简简单单，美食也要简单从速。亨饪过程要简短，享受过程要漫长。我的好豆第一道菜开始咯，这道菜适合懒人做。 |
【食材与调料】
| 【主料】丁香鱼1把 |
| 【辅料】尖椒1根，葱1根，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生姜4片 |
【制作步骤】
 | 1.准备一小把丁香鱼。 |
 | 2.尖椒一根洗净，切成厚度均匀的圈。 |
 | 3.锅下油，截葱头一段入锅，放生姜，爆香。 |
 | 4.放尖椒略炒几下。 |
 | 5.最后放丁香鱼，快速翻炒两分钟左右收汤汁，放盐与鸡精翻均匀装盘即可。准备过程与制作过程合计只需5分钟就OK。 |
【尖椒炒丁香鱼做法小贴士】
| 1.尖椒不能炒过熟，会影响口感。 2.全程都要爆炒，这样才会香。 |
