坚果咖啡糕
| 一款米粉制作的小糕点，带着淡淡的咖啡香气，再点缀着各种坚果，新颖的口感迷人的香气，让你食指大动。将咖啡粉和牛奶放入米粉中搅拌，然后放入蒸笼中蒸熟，就做出了散发着淡淡咖啡香味的米粉糕。阳光明媚的午后，如果与一杯热咖啡一起搭配食用，那么整个下午你口中都会充满了浓浓的咖啡香味，让你心情愉悦。 |
【食材与调料】
| 【主料】粳米粉200g，速溶咖啡粉2条，白糖50g |
| 【辅料】牛奶4勺，熟坚果适量，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.粳米粉加入咖啡粉拌均匀。 |
 | 3.然后加入牛奶。 |
 | 4.用手把米粉搓拌均匀。 |
 | 5.加入白糖。 |
 | 6.继续拌均匀。 |
 | 7.然后把米粉过筛。 |
 | 8.模具放入蒸笼中，然后把米粉倒入模具抹平再用刀切小块。 |
 | 9.加盖大火蒸制20分钟，在焖至焖5分钟。 |
 | 10.取出咖啡糕切块。 |
 | 11.在上面点缀熟坚果筛上糖粉，即可食用。 |
【坚果咖啡糕做法小贴士】
| 粳米粉是我自己用粳米加水浸泡一夜，沥干水分后，然后打磨成粉，可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。 如果没有用超市买的现成米粉，那么牛奶的用量可以适当的增加，在这个还要自己看情况调整。 米粉用手搓成可以让米粉和牛奶更好地融合均匀，然后再过筛一遍，可以使蒸出来的糕点口感更好。 蒸制的时候，可以在上面再铺上一张蒸笼布，防止水蒸气滴入糕点中影响口感和品相。 |
