煎锅版苹果蛋糕
| 平底煎锅可以做披萨，可以做煎饼，可以做···想得出来的好吃的美食。同样也想试试，最小滴、迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来······ 闲下来的时候，瞎掰也有意想不到的效果······ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉80g，鸡蛋1个，苹果1个，淀粉20g |
| 【辅料】白糖15g，水40ml，食油20ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉和淀粉混合好；准备好鸡蛋、苹果、白糖。 |
 | 2.苹果去皮、刨成丝。 |
 | 3.蛋黄蛋清分离。 |
 | 4.蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。 |
 | 5.面粉过筛，加入油水混合物中。 |
 | 6.拌匀成蛋糊。 |
 | 7.蛋白加白糖打发。 |
 | 8.打至干性发泡。 |
 | 9.蛋白分两次加入蛋糊中。 |
 | 10.平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。 |
 | 11.调微火，加锅盖烤制。 |
 | 12.2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。 |
【煎锅版苹果蛋糕做法小贴士】
| 1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。 2、蛋糊煎烤时最好加盖。 3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。 4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。 5、如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。 |
