剪刀面
| 胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜200g，小麦面粉300g，瘦肉100g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】盐适量，油适量，葱适量，香菇5朵，豆角100g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮、切片，上锅蒸熟，取出放入搅拌机搅拌成泥 |
 | 2.面粉倒入盆里，加入盐 |
 | 3.加入胡萝卜泥搅拌均匀 |
 | 4.和成团，醒十分钟再揉至光滑面团 |
 | 5.入保鲜袋醒发1小时 |
 | 6.再揉10分钟 |
 | 7.滚一下干面粉 |
 | 8.用剪刀剪成剪刀面 |
 | 9.锅里放水，把剪刀面入锅煮熟透，捞出碗里 |
 | 10.瘦肉切丁，加盐、油腌10分钟 |
 | 11.香菇提前泡发，香菇、豆角、葱、胡萝卜切丁备用 |
 | 12.鸡蛋煎好捞起 |
 | 13.炒锅热下油，放葱碎入炒出香味，下肉丁 |
 | 14.分别加入香菇、豆角丁炒至熟（胡萝卜丁忘记放入了）加调料炒匀 |
 | 15.煮好的面捞放碗里，加入肉丁和鸡蛋即可 |
【剪刀面做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
