煎饼卷大葱的做法,怎么做煎饼卷大葱好吃,做煎饼卷大葱需要哪些食材?-优卡食谱网

煎饼卷大葱是山东的名小吃，我们黑龙江人都是当年山东人闯关东来的，我们的爷爷、奶奶或者姥姥、姥爷基本都操着一口浓烈的山东口音，自然，我们的口味也是山东人的口味，对于煎饼卷大葱的喜爱也是源于山东人的本性。假若你问山东有啥好吃的，十个有九个会说：煎饼大酱卷大葱。这一名吃也不知起自何朝何代，但是它跟中国饮食文化一样源远流长，并在其中占有一席之地。特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。做这个的重点在于做煎饼，由于我们家里没有那种大平板锅，只能用平底锅来对付了，做得不如用专业的锅做的薄，但是口感绝对不输，您在家里也可以这样DIY。

【食材与调料】

【主料】玉米面70g，白面140g

【辅料】大葱适量，大酱适量，水适量，精盐适量

【制作步骤】

	1.称好一杯玉米面。
	2.称好白面。
	3.将玉米面倒入盆中。
	4.将白面也倒入其中。
	5.放入适量精盐。
	6.用筷子将面和盐搅拌均匀。
	7.倒入适量温水，一边倒入一边搅拌。
	8.调成稀一些的面糊即可。
	9.舀一勺面糊倒入平底锅中，转动锅，将面糊均匀地铺在锅底。
	10.开小火慢慢加热。
	11.加热到边缘卷起，中间也熟了，就出锅放入盘中备用。
	12.将饼的反面朝上。
	13.涂一层大酱，不要太多，会很咸。
	14.放入几段大葱。
	15.如图，紧紧地卷起即可。