简版鱼香肉丝
| 由于家里没有木耳和笋干了，但是又特别想吃鱼香肉丝，于是就想说做个简版的来减减馋吧~没想到还挺好吃的~又一下子干掉了一大碗饭~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，白砂糖适量，水适量，胡萝卜适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切细丝 |
 | 2.调入盐、糖、淀粉和油拌均。 |
 | 3.大蒜，大葱，姜切末 |
 | 4.青椒和胡萝卜做为配色，只要一点切丝就可。 |
 | 5.调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和水。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。 |
 | 6.热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。 |
 | 7.将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜，焙出香味。 |
 | 8.拌炒均匀调入鱼香芡汁 |
 | 9.加入胡萝卜和青椒丝，快速翻均均匀即可出锅。 |
【简版鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭。 |
