嫁女饼之核桃酥的做法,怎么做嫁女饼之核桃酥好吃,做嫁女饼之核桃酥需要哪些食材?-优卡食谱网

咱们这儿的习俗，嫁女要派饼给亲戚朋友们吃，其中就有这个核桃酥。最近文文也做了核桃酥，大赞核桃酥好味，其实我早也想做了，早就看到论坛里说它的做法如何简单，成功率如何高，是最容易令新手增强自信心的点心，一试，果然。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉150克

【辅料】小苏打0.5小匙，臭粉0.6小匙，猪油80克，糖粉75克

【制作步骤】

	1.低筋面粉150克，猪油80克（奶油、或植物油、酥油），糖粉75克，小苏打1/2小匙，臭粉3/5小匙（若无，可用小苏打粉代替）。
2.将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。
	3.　猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。
	4.筛入面粉，用橡皮刀切拌均匀。
	5.捏合成光滑面团，静置松弛20分钟。
	6.将面团分成40克（大核桃酥）或10克（小核桃酥）的面团，压成小饼，中间用手指压一小洞。
	7.排在铺了油布的烤盘上，预留一定的空间（核桃酥会长大的哦），再松弛15分钟，刷上蛋液，放上核桃做装。
	8.烤箱170度，烤约10分钟，表面金黄即可。