家常莴苣
| 莴苣是我比较喜欢的蔬菜，比较爽口，炒着吃，凉拌着吃都可以。苣，菊科，莴苣属，1.二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，瘦肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.肉先入锅 |
 | 3.翻炒，放入点料酒 |
 | 4.放入葱花，肉炒白 |
 | 5.放入莴苣片 |
 | 6.翻炒，中间加入适量热水 |
【家常莴苣做法小贴士】
| 小贴士炒菜加水要加热水 |
