家常烧鲅鱼
| 昨天送了叮当去幼儿园报到，正好赶上有一个大集，开海了，满地卖海鲜的，给我馋的呀。呵呵，市场边上有一个大叔在卖鲅鱼，很新鲜，就是个头小了点，买了一小袋，本来想包饺子的，可是没买韭菜，直接烧了吃了，味道很惊喜呀，真鲜，直后悔买少了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.看吧，个头很小的鱼 |
 | 2.把鱼处理干净 |
 | 3.葱、姜、蒜切好 |
 | 4.坐锅热油，油要比平时做菜的油多一些 |
 | 5.用一片姜，两片蒜还有花椒、大料、干辣椒爆一下锅 |
 | 6.下鱼煎 |
 | 7.倒入醋、料酒、糖烹一会 |
 | 8.入葱、姜、蒜、酱油 |
 | 9.倒入适量清水，加盐 |
 | 10.炖了有半个多小时吧 |
 | 11.我不太会弄，结果出锅全碎了，卖相不好呀，不过很鲜，饭差点都没够吃 |
【家常烧鲅鱼做法小贴士】
| 油要比平时做菜的油多一些。 |
