家常拉条子
| 拉条子起源于新疆，正宗的做法里需要加上牛羊肉和蔬菜搭配，我这里做的是家常版的，家里人喜欢吃拉条子，我也经常做，家里有啥菜就用啥菜，没啥讲究，别喷啊；不管怎么样，家里人爱吃才是硬道理~~~~ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】西红柿适量，番瓜适量，鸡蛋适量，包菜适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要原料图 |
 | 2.面粉加少许盐，加适量水和成团 |
 | 3. 和好的面团盖上湿纱布醒一会 |
 | 4.趁醒面的功夫，把配菜洗好切好 |
 | 5.面醒好后，擀成大的面片 |
 | 6.均匀切成长条形 |
 | 7.再分别搓圆成粗面条状 |
 | 8.把粗面条放进容器里，淋少许油把面封住（防止面干和粘连），再盖上保鲜膜 |
 | 9.这会准备配菜，先将鸡蛋炒好 |
 | 10.其他蔬菜炒好再将鸡蛋混合一起翻炒，起锅放盐和酱油五香粉即可 |
 | 11.这时将粗面条用手拉开，稍稍抖一抖，拉成细长的面条 |
 | 12.锅里水烧开，将拉好的面条一根根放进锅里煮（保持中火） |
 | 13.面条在锅里煮上10分钟左右关火（喜欢吃软面条可以多煮一会） |
 | 14.煮好后捞出盛碗里 |
 | 15.将炒好的蔬菜浇在面上，拌匀即可食用 |
【家常拉条子做法小贴士】
| 小贴士1、和面时一定要加盐，最好能蘸水把面揣一会，面条才会更劲道，拉时不易断 2、配菜可以自行随意搭配，加上喜欢的调料配上吃也不错 3、面条的形状也可以改变，吃宽面条时就不用把面搓圆了，稍稍将面压扁即可 |
