家常椒油拌豆腐丝
| 随着天气越来越热，家常小拌菜会越来越受家人喜爱。前几天随父母出了一趟远门，回到我成长的地方河北徐水，在那里度过我人生的童年和少年时期，三十多年重游故地，感慨良多，一些记忆都有些模糊了，那里依然还有很多老朋友和老邻居，看到他们那些遥远记忆仿佛复苏，仿佛有说不完的旧事和回忆，真心的觉得高兴。临走的时候老朋友送的徐水的特色驴肉火烧和高碑店豆腐丝。这种豆腐丝非常的香，带着豆制品特有的豆香味，而且是有咸味的，可以直接食用，用来凉拌最好吃。回家后简单的加入一些蔬菜丝凉拌，就是很好的一盘开胃菜，也可以用来当佐酒小菜也是相当不错的。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐丝1把，胡萝卜50g，黄瓜150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽10ml，香醋10ml，白糖2g，花椒20粒，蒜瓣5粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.黄瓜，胡萝卜洗净刨丝，加少许盐腌制片刻。 |
 | 3.腌制过的蔬菜丝挤出水分，再放入切小段的豆腐丝，蒜泥。加少许生抽，香醋，白糖。 |
 | 4.锅中加少许香油，花椒粒，小火炸香关火。 |
 | 5.把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌均匀即可。 |
【家常椒油拌豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士这种豆腐丝是带有咸味的，所以不用加盐凉拌就很有味了，如果是原味的豆腐丝可稍微加盐提味。 喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。 |
