家常花卷
| 花卷是北方家常主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。只要将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，卷成花，蒸熟即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酵母3g，水250g |
【制作步骤】
 | 1.将面加入水、酵母、糖，和成均匀的面团 |
 | 2.发酵2个小时 |
 | 3.将面团擀成大片 |
 | 4.抹入油，撒上盐 |
 | 5.卷成卷 |
 | 6.切成小块 |
 | 7.用筷子中间压一下 |
 | 8.卷成花卷，放入蒸锅，再次发酵20分钟。 |
 | 9.大火蒸20分钟关火，再5分钟后出锅 |
【家常花卷做法小贴士】
| 面团发酵很重要，蒸熟后不要马上开盖焖个5分钟后再开锅 |
