家常炖鸡块
| 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓； 婆婆回来还没有炖过鸡呢，就算是我自己不爱吃肉，也要考虑到老人的营养需要，于是，昨天阴雨天气，买了一只鸡在家炖了下，味道还不错呢，O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉800g，香菜5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切好洗净 |
 | 2.煮一锅水 |
 | 3.水开后将鸡肉倒入开水中煮一下 |
 | 4.煮好的鸡肉捞出来沥干备用 |
 | 5.蒜切成片备用 |
 | 6.葱姜切好备用 |
 | 7.热油 |
 | 8.加入适量的白糖 |
 | 9.小火至白糖全部融化 |
 | 10.倒入鸡肉爆炒 |
 | 11.至鸡肉差不多上色即可 |
 | 12.加入没过鸡肉的水 |
 | 13.盖上锅盖煮一会儿 |
 | 14.切好香菜备用 |
 | 15.煮十五分钟后加入葱姜蒜、老抽、料酒等作料 |
 | 16.搅拌均匀 |
 | 17.再煮十分钟后加入食盐入味，加入食盐后再煮十分钟就可以出锅了，出锅后撒上香菜即可 |
【家常炖鸡块做法小贴士】
| 鸡肉一定要先注意下去脏，而且最好是买整只的鸡，自己切开，这样干净卫生。白糖其实可以换成冰糖，红烧效果更好 |
