鸡汁小油菜
| 油菜中含多种营养素，所含的维生素C非常丰富。每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。所以常吃小油菜可以每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。所以常吃小油菜可以降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。应该说我们绝大多数人都喜欢吃清烧的或者各种风味的用小油菜为主烧的菜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少许，花椒水少许，洋葱1/2个，生抽少许，鸡汁2勺，香油1滴 |
【制作步骤】
 | 1.洗净下小油菜（有时间的话最好用热水焯一下） |
 | 2.热锅冷油，爆香洋葱粒 |
 | 3.放入小油菜迅速翻炒均匀 |
 | 4.添加少许花椒水 |
 | 5.放入两勺鸡汁，不动要小油菜吸饱鸡汁 |
 | 6.放上一点生抽 |
 | 7.滴入一滴香油摆盘即可 |
【鸡汁小油菜做法小贴士】
| 加入鸡汁的时候不要翻动菜菜，一来这样不容易有腥味，二来要菜菜吸收一下鸡汁的营养。 |
